MAAK KENNIS MET JOHN!

Wij stellen jullie voor aan de alléreerste bakker in dienst van De Koekfabriek: John! Wanneer menig mens zich nog een keertje omdraait in zijn of haar bed laat John de oven al op volle toeren draaien in de bakkerij in Utrecht. Met John komt alles voor de bakker!

Alweer vier jaar geleden sloot John zich aan bij De Koekfabriek in Utrecht. Van een kleine bakkerij in de kantine van een schoolgebouw ver van de stad, naar een heuse stadsbakkerij in hartje centrum Utrecht. John was erbij! Hoe een functie als bakker er binnen een sociale onderneming uitziet? ‘Ik begeleid de kandidaten en probeer ze op een leuke en ongedwongen manier het vak van koekies bakken een beetje bij te brengen. Ik probeer samen met de kandidaten een heerlijk assortiment aan lekkere koekjes te creëren.’

Waarom het zo leuk is om hier te werken? ‘Het leuke aan werken bij De Koekfabriek is dat het nooit saai is en dat het ‘wij-gevoel’ elke dag weer aanwezig is!’.

Als professionele bakker moet er natuurlijk ook flink geproefd worden. Wij kunnen ons wel vervelendere dingen bedenken. Van welk koekje John stiekem het meeste proeft? ‘Het dondersteentje! De combinatie van speculaas, hazelnoot en kaneel maakt het een heerlijk koekje.’